Рулетики з курагою – ароматний десерт для гурманів

Рулетики з курагою – це ніжна домашня випічка, яка поєднує тонке тісто та насичену фруктову начинку. Цей десерт стане чудовим доповненням до ранкового чаю чи святкового столу. Сушені абрикоси в начинці розкривають свій солодкий смак, додаючи кожному шматочку приємну кислинку та аромат.

Складність приготування
Середня – потрібно трохи часу для підготовки тіста та начинки.

Час приготування:

• Підготовка інгредієнтів: 20 хвилин
• Приготування: 30 хвилин
• Охолодження: 15 хвилин
• Загальний час: 1 година 5 хвилин

Калорійність Приблизно 280 ккал на 100 г.

Інгредієнти (на 8–10 порцій):

• Пшеничне борошно – 300 г
• Вершкове масло – 150 г
• Цукор – 100 г
• Яйце – 1 шт.
• Сметана – 100 мл
• Розпушувач – 1 ч. ложка
• Ванільний цукор – 1 ч. ложка
• Курага – 200 г
• Мед – 2 ст. ложки
• Кориця – 1/2 ч. ложки
• Горіхи (волоські або мигдаль) – 50 г

Покроковий рецепт рулетиків з курагою

Крок 1: Підготовка начинки

1. Курагу ретельно промийте, залийте кип’ятком на 10 хвилин, а потім обсушіть.
2. Подрібніть її за допомогою блендера або наріжте дрібними шматочками.
3. Додайте мед, корицю та подрібнені горіхи, ретельно перемішайте.

Крок 2: Приготування тіста

1. У мисці змішайте борошно з розпушувачем.
2. В іншій ємності збийте вершкове масло з цукром до пухкої маси.
3. Додайте яйце, сметану і ванільний цукор, перемішайте до однорідності.
4. Поступово додавайте борошно, замішуючи м’яке тісто.
5. Загорніть тісто у харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.

Крок 3: Формування рулетиків

1. Розкачайте охолоджене тісто у тонкий пласт і наріжте його на прямокутники.
2. Викладіть начинку на один край кожного прямокутника.
3. Обережно скрутіть у рулетики та защипніть краї, щоб начинка не витікала під час випікання.
4. Викладіть рулетики на деко, застелене пергаментом.

Крок 4: Випікання

1. Розігрійте духовку до температури 180°C.
2. Випікайте рулетики протягом 25–30 хвилин, поки вони не набудуть золотистої скоринки.
3. Готові рулетики охолодіть і посипте цукровою пудрою перед подачею.

Корисні поради

• Для більш насиченого аромату додайте в начинку трохи апельсинової цедри або лимонного соку.
• Якщо мед недоступний, його можна замінити сиропом агави або згущеним молоком.
• Щоб тісто стало ще ніжнішим, замініть частину борошна на кукурудзяний крохмаль.

Користь інгредієнтів

• Курага багата калієм, сприяє здоровій роботі серця та покращує травлення.
• Горіхи містять корисні жирні кислоти, які зміцнюють імунітет.
• Мед є натуральним джерелом вітамінів і має антиоксидантні властивості.

Рулетики з курагою – це не тільки смачна, але й корисна випічка, яка стане чудовим доповненням до будь-якого чаювання чи святкового застілля! Їх ніжний смак та аромат неодмінно сподобаються вашим близьким і гостям.

Спробуйте цей рецепт і переконайтеся, що приготувати домашні рулетики з курагою легко та приємно!

Вам також може сподобатися:

• Що таке коливо і як його приготувати у Великий піст?
• Чим шкідлива цибуля?
• Рецепти з чіа для схуднення