10 найкращих видів мікрозелені для домашнього вирощування

Для повноцінного росту мікрозелені в приміщенні необхідно підтримувати температуру +18°C – +22°C. Поливати її слід м’якою, злегка теплою водою. Ємність із насінням потрібно зберігати у світлому місці, але уникати потрапляння прямих сонячних променів. Детальніше про догляд, способи посіву та можливі проблеми вирощування мікрозелені в домашніх умовах розповімо в статті.

Користь мікрозелені

Мікрозелень – це молоді паростки овочевих культур і трав, які використовують у їжу в той період, коли перші справжні листки тільки починають формуватися.

Чим корисна мікрозелень?

• Вона багата вітамінами, мінералами та антиоксидантами.
• Порівняно з повноцінними рослинами, містить більше поживних речовин і має більш насичений смак.

Мікрозелень часто використовують для прикраси та додання смаку стравам. Вона може стати яскравим доповненням до салатів, супів, сендвічів, закусок і навіть десертів.

Яку мікрозелень можна вирощувати вдома:

До речі, купуючи за цими посиланнями⬇️, ти не лише отримуєш класні продукти, а й підтримуєш життя цього сайту😊. Завдяки тобі я можу продовжувати ділитися корисними порадами та рецептами. Дякую за це!

Способи вирощування мікрозелені

Як виростити мікрозелень без ґрунту

Вирощування мікрозелені без використання ґрунту — це простий і ефективний спосіб отримати свіжу зелень для салатів, бутербродів та інших страв.

1. Підготовка субстрату:
   • Якщо ви використовуєте кокосовий субстрат або мінеральну вату, замочіть їх у воді на кілька годин. Гідрогель та спеціальні мати для вирощування зазвичай готові до використання відразу після купівлі.
2. Посів насіння:
   • Рівномірно розподіліть насіння по поверхні субстрату. Якщо у вас спеціальні мати, то насіння можна просто розкласти на поверхні, якщо інші матеріали – посіяти в неглибокі борозни.
3. Зволоження:
   • Зволожте субстрат пульверизатором або лійкою з дрібним ситом. Будьте уважні: важливо не залити, щоб не змити насіння.
4. Створення парникового ефекту:
   • Щоб забезпечити сприятливі умови для проростання насіння, можна створити парниковий ефект, накривши ємність плівкою або склом.
5. Освітлення:
   • Якщо ви вирощуєте мікрозелень при недостатньому освітленні, використовуйте фітолампи або світлодіодні лампи. Вони забезпечать рослинам необхідний спектр світла для фотосинтезу.

Порада:

• У процесі вирощування мікрозелені слідкуйте за станом субстрату. Якщо він починає пересихати, обов’язково його зволожте.

Як виростити мікрозелень у банці на підвіконні

1. Знайдіть підходяще місце на підвіконні. Мікрозелень любить світло, тому краще обрати південну або східну сторону.
2. Виберіть банку з широким горлом. Ретельно вимийте її з мийним засобом і сполосніть чистою водою.
3. Використовуйте субстрат (можна спеціальні килимки для мікрозелені, ватні диски, паперові рушники або навіть звичайну землю). Він має бути вологим, але не мокрим.
4. Розподіліть насіння по поверхні субстрату, не заглиблюючи. Якщо використовуєте землю, трохи присипте насіння зверху.
5. Накрийте банку кришкою з отворами або плівкою, щоб створити парниковий ефект. Це допоможе зберегти вологу та створити оптимальні умови для проростання насіння.
6. Регулярно перевіряйте вологість субстрату та забезпечте необхідне освітлення.

Як виростити мікрозелень у ґрунті

1. Визначте підходяще місце, це може бути підвіконня, балкон або спеціальна полиця.
2. Виберіть ємність. Наприклад: пластиковий контейнер, дерев’яний ящик або спеціальна установка для вирощування мікрозелені.
3. Використовуйте спеціальний ґрунт для мікрозелені або універсальний ґрунт для розсади. Він має бути пухким і добре пропускати вологу. Перед використанням його потрібно продезінфікувати спеціальними препаратами або окропом.
4. Замочіть насіння у теплій воді на кілька годин, а потім розподіліть по поверхні ґрунту, трохи вдавлюючи їх у землю. Відстань між насінням має бути не менше 2 см.
5. Після посіву акуратно полийте ґрунт, щоб насіння не вимилося.

Як виростити мікрозелень у субстраті (брикеті)

1. Придбайте спеціальний субстрат для мікрозелені або використовуйте брикети з субстратом, які можна знайти в садових центрах або магазинах для садівників.
2. Розкришіть брикетований субстрат руками або за допомогою ножа і рівномірно розподіліть по поверхні ємності.
3. Зверху розкладіть насіння, залишаючи між ними невелику відстань.
4. Опрыскайте насіння водою з розпилювача і поставте ємкість з мікрозеленью на світле місце. При недостачі природного світла використовуйте фітолампи або світлодіодні лампи для додаткового освітлення.

Як виростити мікрозелень на ватних дисках

1. Підготуйте ємкість для вирощування. Якщо це пластиковий контейнер, зробіть у кришці кілька отворів для вентиляції. Якщо використовуєте харчову плівку, оберніть нею ємкість так, щоб вона щільно прилягала до країв.
2. Розріжте ватні диски на маленькі шматочки і злегка зволожте їх водою. Вони мають бути вологими, але не мокрими.
3. Розкладіть насіння мікрозелені по поверхні ватних дисків і накрийте кришкою або харчовою плівкою.
4. Поставте контейнер у тепле місце, де немає прямих сонячних променів. Не забувайте слідкувати за вологістю ватних дисків і за потреби додавайте воду.

Як виростити мікрозелень на нетканій серветці або марлі

1. На дно неглибокої ємності покладіть неткану серветку або марлю, складену в кілька шарів. Переконайтеся, що тканина добре вбирає вологу.
2. Замочіть насіння у теплій воді на кілька годин, а потім розподіліть по поверхні тканини. Засипати землею їх не потрібно, вони мають бути на поверхні.
3. Поставте ємкість у світле місце, але не під прямі промені сонця. Оптимальна температура для проростання насіння — 18–22 °C.

Як виростити мікрозелень на джутовому килимку

1. Ретельно промийте килимок і розкладіть його на рівній поверхні, а потім розподіліть на ньому насіння. Їх можна трохи присипати ґрунтом або піском, це допоможе їм закріпитися.
2. Килимок потрібно поставити в світле місце. Оптимальна температура для проростання — 18–22 °C. Мікрозелень потрібно регулярно поливати, для цього можна скористатися розпилювачем.

Можливі проблеми при вирощуванні мікрозелені

Вирощування мікрозелені – захопливе заняття, проте в процесі часто виникають різні проблеми.

Неприємний запах:

Пожовтіння листків:

Нерівномірний ріст:

Зів’янення:

Поява цвілі:

Відсутність проростання:

Догляд за мікрозеленню в домашніх умовах

Для того, щоб мікрозелень повноцінно росла і розвивалася, за нею потрібно правильно доглядати:

• Оптимальна температура для вирощування становить від +18 °C до +22 °C. Уникайте різких перепадів температури, оскільки це може негативно вплинути на ріст і розвиток рослин.
• Середній рівень вологості – близько 70%. Його важливо підтримувати, щоб уникнути пересихання або перезволоження ґрунту.
• Тривалість світлового дня повинна складати 10-12 годин. Для цього рекомендується використовувати фітолампи або світлодіодні лампи.

Правила, частота і норми поливу:

• Поливайте мікрозелень регулярно, але не допускайте перезволоження ґрунту. Використовуйте м’яку воду кімнатної температури. Занадто холодна або гаряча вода може пошкодити молоді паростки.
• Уникайте потрапляння води на листя і стебла мікрозелені, щоб не викликати гниття або захворювання.
• В середньому, мікрозелень потрібно поливати 1–2 рази на день. Однак у спекотну погоду або при використанні систем опалення, які сушать повітря, може знадобитися частіший полив.
• Норми поливу мікрозелені залежать від стадії її розвитку:
  • Перші дні після посіву: Достатньо злегка зволожити ґрунт з розпилювача.
  • Поява перших паростків: Можна збільшити кількість води, але не допускати перезволоження.
  • В період активного росту, коли мікрозелень досягає у висоту 5-7 см: Більш рясний полив.

Чи потрібно удобрювати мікрозелень?

• Різні види мікрозелені можуть мати різні потреби в поживних елементах.
  • ✅ Удобрення може бути необхідним, якщо ґрунт, в якому росте мікрозелень, бідний на корисні речовини.
  • ✅ Удобрення буде корисним, якщо мікрозелень вирощується для отримання великого врожаю.
  • Якщо мета – отримати мікрозелень з максимальною кількістю поживних речовин, то удобрювати її не обов’язково, достатньо тих поживних речовин, які містяться в самих насінні.

Збір врожаю:

• Коли можна збирати мікрозелень?
  • Молоді паростки рослин збирають і вживають в їжу, коли перша пара справжніх листків тільки починає формуватися. Зазвичай це відбувається через 7–14 днів після посіву, залежно від виду рослини та умов вирощування.
  • Важливо слідкувати за ростом мікрозелені і зрізати її при досягненні висоти 2,5–4 см. Більші паростки можуть стати жорсткими і втратити частину свого смаку.
• Як правильно зрізати мікрозелень?
  • Акуратно підріжте паростки мікрозелені біля основи, намагаючись не пошкодити сусідні рослини. Якщо ви використовуєте ножиці, зробіть зріз під кутом 45 градусів.

FAQ про вирощування мікрозелені в домашніх умовах